Czekoladowe Muffinki

mufinki na blog

 

Składniki:

- 300g mąki ryżowej

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 200 g ksylitol/erytrolu

- 5 łyżek kakao

- 250 ml mleka kokosowego (można wymieszać np. 125ml mleka kokosowego i 125 ml wody)

- 2 łyżeczki tłuszczu (masło klarowane lub olej kokosowy)

- 1 jajko

- 50 g pokruszonej gorzkiej czekolady najlepiej słodzonej ksylitolem lub stevią

 

Sposób przygotowania:

Mąkę, sodę, kakao i ksylitol wsypujemy do jednej miski i mieszamy (suche składniki).

W drugiej umieszczamy składniki mokre: jajko, mleko, olej kokosowy lub masło klarowane i również mieszamy.

Łączymy łyżką zawartości obu misek do połączenia składników.

Dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy.

Przekładamy ciasto do papilotek, wyłożonych w blaszce na muffinki.

Pieczemy przez ok. 20-25 minut w temp. 200 stopni. 

 

Polewa czekoladowa dla chętnych:

W garnuszku lub patelni rozpuścić 50g masła klarowanego, dodać 3 łyżki miodu i 30 g KAKAO CIEMNE o obniżonej zawartości tłuszczu (tj. ok. 3 łyżki).

Wylać gorącą czekoladę na upieczone i wystudzone muffinki, a następnie umieścić je w lodówce na 30min.

 

Smacznego!

 

Kontakt

tel: +48 501 198 630
mail: info@margaretteacher.com

Obserwuj nas

© 2017 Margaret Teacher. Wszelkie prawa zastrzeżone

Search

facebook_page_plugin