Pierniki Świąteczne

pierniki ok 1

 

CIASTO

Składniki:

  • Szklanka lub półtorej  erytrytolu lub ksylitolu
  • Szklanka mąki gryczanej
  • Szklanka mąki jaglanej
  • 6 łyżek rozpuszczonego masła klarowanego lub oleju kokosowego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cynamonu
  • 3 łyżki przyprawy do piernika bez cukru lub 1 łyżka kardamonu, 1 łyżka  imbiru, 1 łyżka zmielonych goździków, szczypta gałki muszkatałowej
  • Szczypta soli himalajskiej
  • Pół łyżeczki sody

 

Sposób wykonania:

Należy masło lub olej utrzeć z jajkami, a następnie osobno wymieszać suche składniki. Potem należy połączyć wszystko i wyrobić ciasto. Tak wyrobione ciasto trzeba zawinąć w folię i schować do lodówki na kilka minut. Po wyjęciu z lodówki rozwałkować cienko i wyciąć pierniczki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć pierniczki i piec 15-18 min, we wcześniej nagrzanym piekarniku, w temperaturze 170-180 stopni C. Ważne, aby pierniki nie piekły się za długo!

 

LUKIER

Składniki:

  • 1 białko
  • ok. 1,5 szklanki pudru z erytrtytolu (wcześniej zmiel erytrytol na puder)
  • ewentualnie trochę wody mineralnej

Sposób przygotowania:

  1. Jajko L sparz wrzątkiem, a następnie białko ubij delikatnie mikserem (dosłownie 30 sekund), czyli tylko tak, aby się lekko spieniło .
  2. Puder przesiej i ucieraj razem z białkiem. Ucieraj, nie ubijaj przez ok. 15-20 minut. Lukier powinien być gładki (między palcami ma być niewyczuwalny puder erytrytol) i lśniący.

 

Smacznego !

Kontakt

tel: +48 501 198 630
mail: info@margaretteacher.com

Obserwuj nas

© 2017 Margaret Teacher. Wszelkie prawa zastrzeżone

Search

facebook_page_plugin