Guacamole- 3 przepisy

41772075 311929719358852 5939414538817372160 n

 

Guacamole [guakamole]meksykański sos przyrządzany na bazie awokado. Oprócz awokado dodaje się także limonkę lub cytrynę i sól. Poszczególne rodzaje guacamole mogą zawierać pomidory, paprykę chili, cebulę, kolendrę, czosnek i inne przyprawy. Awokado należy najpierw pozbawić pestki, a następnie włożyć do miski i rozetrzeć nożem lub widelcem. Dodany później sok z limonki zapobiega zmianie koloru startego owocu. Inne składniki sieka się albo kroi i miesza z wcześniej przygotowanym awokado. Poniżej przedstawiamy 3 ciekawe przepisy na Guacamole- czyli po Polsku pasta z awokado ;) Taką mega zdrową  przekąskę na kanapki lub do tortilli polecamy każdemu!

Guacamole

Składniki:

- 2 owoce awokado
- sok z 1 limonki lub 1‒2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- ½ czerwonej cebuli (małej)
- kawałek papryczki chili – ilość dozować do smaku
- garść świeżej kolendry (jeśli jest)
- sól najlepiej himalajska lub kłodawska, pieprz do smaku

Przygotuj dodatki: utrzyj ząbek czosnku; cebulę, papryczkę i listki kolendry drobno posiekaj.

Awokado przekrój na pół, usuń pestkę. Miąższ wydrąż łyżką, przełóż do miseczki i od razu skrop sokiem z limonki. Za pomocą widelca rozgnieć owoce na niejednorodną papkę.

Wmieszaj czosnek, cebulkę, papryczkę (tę dodawaj stopniowo, sprawdzając pikantność potrawy), oraz kolendrę. Na koniec dopraw do smaku solą i  pieprzem.

 

II Guacamole

Składniki:

- 2 owoce awokado
- 1 łyżeczka octu najlepeij jabłkowego
- kawałek świeżego ogórka
- kilka łodyżek szczypiorku
- kawałek papryczki chili
- ½ ‒1 łyżeczka oliwy
- 1‒2 łyżeczki sezamumu, najlepiej czarnego sezamu
- sól do smaku

Przygotuj dodatki: ogórka pokrój w niewielką kosteczkę, szczypiorek i papryczkę chili drobno posiekaj. Sezam upraż na rozgrzanej, suchej patelni, aby wydobyć z niego smak.

Miąższ awokado przełóż do miseczki, skrop octem i rozgnieć całość widelcem. Wmieszaj ogórka, szczypiorek, papryczkę chili, pliwę i sezam. Dopraw do smaku solą. 

 
III Guacamole

Składniki:

- 2 awokado
- 1 ząbek czosnku
- sok z 1 limonki lub 1‒2 łyżeczki soku z cytryny
- 6‒8 połówek suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
- 1 łyżka oliwy (może być z suszonych pomidorów)
- garść świeżych liści bazylii lub ususzonej
- świeży pomidor lub garść pomidorków koktajlowych
- sól, pieprz do smaku

Ciekawostka! Tłuszcze z awokado pomagają w przyswajaniu likopenu z pomidorów, dlatego warto łączyć te dwa składniki.

Przygotuj dodatki: utrzyj drobno czosnek, suszone pomidory pokrój w paseczki, a listki bazylii posiekaj.

Miąższ z awokado pokrój w niezbyt grubą kostkę i od razu skrop sokiem z limonki. Dodaj utarty czosnek, oliwę oraz suszone pomidory i bazylię, w sezonie można również dodać kawałki świeżego pomidora. Dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj.

Smacznego!

Guacamole1

Kontakt

tel: +48 501 198 630
mail: info@margaretteacher.com

Obserwuj nas

© 2017 Margaret Teacher. Wszelkie prawa zastrzeżone

Search

facebook_page_plugin