SKŁADNIKI:

CIASTO

•  2  banany
•  75g szklanki mąki ryżowej, 75g mąki kokosowej
•  3 łyżki kakao 
•  100g erytrolu/ksylitolu 
•  3 łyzki rozpuszczonego oleju kokosowego lub masła klarowanego
•  2 łyżki cynamonu
•  szczypta kurkumy
•  150 ml mleka roślinnego (np. ryżowego)
•  1 jajko
•  2 łyżeczki sody oczyszczonej
•  50g daktyli suszonych

POLEWA

• Posiekane orzechy włoskie ok. 100g
• 3 łyżki miodu (ok. 30g)
• 40 g kakao
•  50g masła klarowanego

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy i blendujemy.

Natłuszczamy formę do peczenia np. olejem kokosowym (forma o średnicy ok. 22x20).

Utworzoną masę wlewamy do formy i pieczemy w 180’C przez 45 min.

Gdy ciasto wystygnie robimy polewę:

Na rozgrzanej patelni na małym ogniu rozpuszczamy masło klarowane, dodajemy kakao i miód,

wszystko mieszamy do uzyskania gładkiej  konsystencji . Utworzoną polewę wylewamy na ciasto, a następnie posypujemy orzechami.

Ciasto włożyć do lodówki na ok. 30 min, aby czekoladowa polewa stężała.

Smacznego!