Eliksir młodości i jędrności. Jak duży wpływ mają zupy na nasz organizm.

52501603 458148354722923 1410640884059340800 n

 

Każda dobra gospodyni gotuje zupy mocy. Zupa jest świetną ,,odżywką,, na wzmocnienie Naszej odporności, więc koniecznie należy jeść jak najwiecej zup- szczególnie zimą. Mowa tutaj o zupach gotowanych na mięsie dobrej jakości i kościach najlepiej wołowych oraz warzywach! Przypomnijcie sobie nasze babcie, które godzinami gotowały zupy na małym ogniu! Ich mądrość jak pokazuję czas jest nieoceniona...

  Zupy rozgrzewają, poprawiają stan jelit, zawierają dużo kolagenu więc są bardzo wskazane w diecie sportowców jak i osób chcących zapobiec procesom starzenia całego organizmu. W zupie na wywarze mięsnym znajdziemy niezbędne białko i dobry tłuszcz, który super odżywia nasze ciało. Np. słynna pomidorówka jest bardzo zdrowa, gdyż jej główny składnik – pomidory –w co trudno uwierzyć zyskują podczas obróbki termicznej! Ugotowane warzywa mają więcej likopenu niż surowe. To silny przeciwutleniacz, który chroni przed chorobami serca i nowotworami, a także hamuje procesy starzenia się organizmu. Ciekawostką również jest to, że najwiecej zup spożywają Japończycy. Są to najczęściej zupy gotowane na bazie bulionu rybnego. Warto podkreślić, iż Japończycy wśród swojego narodu mają sporą rzeszę stulatków! 

Miseczka gorącej zupy cebulowej to najlepszy sposób na pozbycie się objawów przeziębienia. Cebula działa bakteriobójczo, ułatwia odkrztuszanie, łagodzi kaszel, wzmacnia odporność oraz udrażnia zatkany nos. Jest źródłem minerałów (m.in. cynku, magnezu, potasu), a także witamin, czyli składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania układu immunologicznego.

Zupa z warzyw i roślin strączkowych, a więc można powiedzieć polska grochówka, stanowi bartdzo bogate źródło antyoksydantów, błonnika, białka, witamin i związków mineralnych. Amerykański odkrywca Dan Buettner, autor książki „Niebieskie strefy”, przez wiele lat podróżował do miejsc, w których ludzie żyją najdłużej. Chciał wiedzieć, co sprawia, że niektórzy z nas cieszą się zdrowiem i dożywają sędziwej starości. Poszukiwania bohaterów do książki skierowały go na Sardynię. Mieszkańcy wyspy praktycznie codziennie jedzą wyjątkową zupę, którą uważa się za eliksir długowieczności o nazwie  Minestrone. Oczywiście bazę owej zupki stanowią warzywa i rośliny strączkowe. Sekret polewki tkwi w świeżych warzywach – Sardyńczycy dodają produkty, na które aktualnie trwa sezon. Do zupy dodaje się różne rodzaje fasoli, ciecierzycę, cebulę, czosnek, marchew, seler naciowy, pomidory, ziemniaki, koper włoski. W odróżnieniu od większości Polskich zup, mieszkańcy wyspy tajemnic warzywa podsmażają na dużej ilości oliwy z oliwek extra vergine, po czym doprawiają ją pieprzem, solą morską, świeżymi ziołami (bazylią, natką pietruszki) i zalewają bulionem.

JEDNAK cudze chwalicie, a swego nie znacie! Nie można zapomnieć o cudownym Polskim rosole! Zupa na bazie mięsa i warzyw jak już wspomniałam świetnie rozgrzewa, dostarcza minerałów, a także witamin. Warto posypać rosół świeżą natką pietruszki, która zawiera dużo wzmacniającej organizm witaminy C. Polecany przez mamy i babcie na wszelkie dolegliwości rosół to rzeczywiście uzdrawiająca zupa. Nie bez powodu znany jest jako penicylina w garnku. Rosół szczególnie dobrze wpływa na górne drogi oddechowe – łagodzi katar, udrażnia nos i ułatwia swobodne oddychanie. Na temat rodzajów zup można pisać i pisać, ale dodam tylko, że polski barszcz, to ogromne źródło kwasu foliowego, żelaza, potasu, magnezu i wapnia. Barszcz możemy polecić szczególnie osobom borykającym się z anemią. Ponadto znajdująca się w burakach betaina niszczy wirusy, działa wykrztuśnie i łagodzi ból gardła.

Z pewnością możemy polecić zupy osobom, które mają problemy z jelitami, np. przy zespole jelita drażliwego. Jak już wspomniałam zupy działają regeneracyjnie na nasze jelita m.in. przez glutamine (aminokwas endogennych) obecną w bulionie mięsnym. Przemiany glutaminy w organizmie są źródłem energii dla komórek szybko dzielących się, m.in. komórek układu odpornościowego (głównie limfocytów i monocytów), komórek jelita cienkiego (enterocytów). Glutamina wspiera funkcje odpornościowe organizmu, poprawia czynności układu pokarmowego, wpływa na tkankę mózgową oraz bierze udział w transporcie wody. 

Jako Margaret Teacher ZDECYDOWANIE polecamy zupy wszystkim, niezależnie od wieku! Proszę nie słuchajcie tych, którzy negują pozytywne działanie zup, argumentując to nadwyżką kaloryczną w diecie! KOMPLETNA bzdura! Tylko jeśli dodajecie do zup dużą ilość makaronu, ryżu, rozgotowanych ziemniaków, grzanek i sera żółtego, a nie daj Boże zasmażki lub duże ilośći tłustej śmietany, to owszem taka zupa będzie kaloryczna. Na koniec pragnę zaznaczyć, iż w naszym domu zupa jest praktycznie codziennie i nieskromnie dodam, że chorujemy bardzo rzadko...

 

 

 

Kontakt

tel: +48 501 198 630
mail: info@margaretteacher.com

Obserwuj nas

© 2017 Margaret Teacher. Wszelkie prawa zastrzeżone

Search

facebook_page_plugin